Blondie con chocolate blanco y frambuesas

Ingredientes:

125 g de mantequilla

150 g de chocolate blanco en trocitos

2 huevos

150 g de azúcar normal y 2 cditas. para las frambuesas

1 cdita. de vainilla en pasta

200 g de harina de trigo

1 pizca de sal

60 g de frambuesas rojas o moradas, o ambas

Cómo hacerlo:

1 Precalienta el horno a 180° C.

2 Enmanteca y coloca papel film en una charola de aprox. 20x30cm.

3 Derrite la mantequilla en una sartén grande. Apaga el fuego y agrega el chocolate blanco.

4 Deja reposar unos minutos y mezcla hasta incorporar bien el chocolate.

5 Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta blanquear. Agrega la mezcla de chocolate blanco y bate. Cierne la harina y agrega la mezcla anterior y la sal. Añade los frutos rojos y mezcla. Mételo en el horno por unos 45 minutos, saca y déjalo enfriar. Puedes ofrecerlo en trozos con fruta. Sirve y disfruta.