Pechugas de pollo al limón

Ingredientes:

3 pechugas de pollo

Sal y pimienta, al gusto 100 ml de aceite de oliva 100 ml de vino blanco Hierbas de olor (provenzales), al gusto 2 limones amarillos Aceite de oliva para freír

Cómo hacerlas:

1 Limpia bien las pechugas enteras; quita las telillas y restos de hueso y sazona con sal y pimienta.

2 Mete las pechugas de pollo en una bolsa grande para congelar con cierre y añade el aceite y y el vino blanco.

3 Pica las hierbas e integra también en la bolsa.

4 Finalmente corta los limones en rodajas e introdúcelos también a la bolsa.

5 Saca el aire y cierra la bolsa; masajea para que los limones y las hierbas se distribuyan bien entre las pechugas. Antes de cocinarlo, deja el pollo marinando entre 2 y 4 horas dentro del refrigerador, para que todos los sabores impregnen el pollo.

6 En una sartén, pon dos cucharadas de aceite y comienza a dorar el pollo.

7 Al dar la vuelta a las pechugas tras unos siete minutos, añade también a la sartén la marinada y pon una tapa de cacerola, dejando que las pechugas terminen de cocinarse por dentro durante otros siete minutos. Así quedarán bien cocidas; doradas por fuera y muy jugosas por dentro.

8 Lleva a la mesa en la misma sartén donde las cocinaste, para servirlas en cada plato. Disfruta.